Chef in Campus

Nata da un’idea di Iside De Cesare, la scuola “Chef in Campus”, immersa nella riserva naturale di Monte Rufeno, offre percorsi formativi per appassionati, aspiranti chef e professionisti.

 

Data la posizione territoriale, il metodo didattico della scuola promuove la tradizione enogastronomica nei suoi molteplici aspetti, attraverso lo studio delle materie prime, il rispetto del territorio e soprattutto attraverso tanta attività pratica.   

 

Il percorso formativo di ogni allievo è accompagnato da professionisti del settore ed esperti di formazione gastronomica.

 

Il punto di forza della scuola risiede nel Campus come luogo di socializzazione e aggregazione, all’interno del quale gli allievi possono vivere gli spazi imparando a fare gruppo e a stare insieme come in una brigata. 

 

Inoltre, vista la collaborazione con il Ristorante stellato “La Parolina”, ogni studente potrà osservare in maniera ravvicinata le modalità di gestione di una struttura ristorativa, vivere l’ambiente di una brigata, ed imparare a gestire e trovare soluzioni efficaci.