“Chef per lavoro”
Corsi professionali
I corsi professionali sono rivolti a tutti coloro che vogliono intraprendere un percorso nel mondo della ristorazione oppure approfondire le proprie capacità in cucina e nel mondo del lavoro.
Le lezioni si sviluppano in modo che i partecipanti possano creare il proprio percorso sulla base dei propri gusti, scegliendo tra le molteplici tematiche proposte.
Ogni corso ha una durata minima di 8 ore e prevede un massimo di 8 persone. Questo permette agli Chef professionisti di concentrarsi sui partecipanti, coinvolgendoli attivamente nel corso della lezione. Al termine del percorso formativo ad ogni studente verrà rilasciato un'attestato di frequenza.
PROSSIMI CORSI
Dolci da Ristorazione con Iside de Cesare
08-12-2018
400,00 €
Il corso prevede due giorni dedicati ai dessert da ristorazione, con la Chef stellata Iside de Cesare, che vi trasmetterà le tecniche per dolci equilibrati ed esteticamente curati.
Il programma prevede la preparazione di numero sei dessert tradizionali, come il tiramisù autunnale e la cassata ghiacciata. Le date e l'orario ( circa 6 ore), sono modificabili a seconda delle esigenze degli iscritti.
data: 1-2 Settembre 2018.
Corso di pasticceria di 5 giorni
06-01-2019
Un percorso di pasticceria semi-professionale, indirizzato a tutti coloro, che si vogliono specializzare in questo settore e per chi ha già confidenza nel cucinare i dolci. Il corso si compone di 5 lezioni (6 ore cad.) in 5 giorni (su richiesta possiamo anche organizzare degli appuntamenti settimanali).
Corso di pasticceria
03-02-2019
4.400,00 € (per prenotazioni entro il 31 Dicembre 2018, il costo è di 3.900 €)
Le lezioni saranno tenute dalla Chef Iside De Cesare e da alcuni collaboratori con particolari competenze. Il corso mira a formare e trasferire agli studenti le importanti nozioni della pasticceria, ed è rivolto alle persone, con una breve esperienza o a chi proviene da ambiti diversi e vuole acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare come pasticcere.
Le lezioni si terrano dal 1 Ottobre 2018, come da programma in allegato.
Corso sulla pizza di 5 giorni
25-11-2018
650.00 € (il costo comprende vitto e alloggio presso il campus)
Un corso alla scoperta del mondo della pizza, partendo delle tecniche di impasto, lievitazione (breve e lunga) e stesura, fino ai condimenti e alla cottura nel forno. Per ogni impasto il maestro chef Duilio Girotto proporrà idee e suggerimenti per abbinamenti corretti e di qualità. Il corso si compone di 5 lezioni (6 ore cad.) in 5 giorni (su richiesta possiamo anche organizzare degli appuntamenti settimanali).
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